Сливен. Новини от източника. Последни новини

Нови правила в ЕС разрешават консумацията на щурци и ларви на брашнен червей

, Станимир Петков (Клуб на инвалидите - Сливен)

Излъчване: Клуб на инвалидите-Сливен | Европейски съюз | преди около 1 седмица | 180

@Pixabay

Домашните щурци и ларвите на брашнените червеи ще бъдат разрешени като храна в Европейския съюз съгласно нови разпоредби, предаде ДПА, цитирана от БТА.

Домашните щурци могат да се консумират замразени, сушени или стрити на прах от вторник, а използването на ларви на брашнен червей в храната ще бъде разрешено от четвъртък.

Подобни правила вече съществуват за мигриращите скакалци и жълтите червеи.

В момента Европейската комисия разглежда още осем заявления за разрешаване на консумацията на продукти от насекоми, тъй като производителите трябва да кандидатстват за разрешение за всеки вид насекоми, който желаят да пуснат на пазара.

Храните, съдържащи насекоми, трябва да бъдат етикетирани като такива в ЕС, включително името на вида.

Според оценката на комисията ларвите на домашния щурец и брашнения червей са безопасни за консумация от човека, но могат да представляват риск за хора с хранителни алергии.

Насекомите се считат за питателни и с високо съдържание на протеини и са част от традиционната кухня в много страни. Те също могат да допринесат за устойчива диета, тъй като могат да се отглеждат с относително малко ресурси.

„Много малка пазарна ниша“

"Дойче веле" отбелязва, че прахът от домашния щурец ще може да се слага във всички възможни храни. В хляб и кифлички, в тестени изделия и смеси за сладкиши, в сосове и супи, в заместители на месо и мляко, в картофени продукти или в шоколад, но също и в други продукти. В такъв случай продуктите не могат да бъдат етикетирани като веган или вегетариански.

Изданието пише още, че от вторник само виетнамската компания Cricket One може да предлага на единния пазар в ЕС частично обезмаслен домашен щурец (Acheta domesticus) на прах. Щурецът вече беше включен в списъка на новите храни след анализ на научни изследвания.

А от четвъртък, 26 януари, ще могат да се обработват и ларви на брашнен бръмбар (Alphitobius diaperinus).

Все още обаче не е ясно дали и колко бързо тези продукти ще бъдат представени на пазара. Досега асортиментът от храни за насекоми е „наистина много, много малка пазарна ниша“, обяснява хранителният химик Армин Валет от Центъра за консултации на потребителите в Хамбург.

В момента в Германия се предлагат само няколко продукта с малки количества насекоми - десерти или макарони. Използването на прах от насекоми за приготвяне на бисквити или брашно няма да се случи скоро, казва Валет.

Насекомите трябва да бъдат етикетирани като съставка върху опаковката на продукта. Европейската комисия уточнява: „Всеки може сам да реши дали да купува храни, произведени от или съдържащи насекоми“. От своя страна Vallet призовава за ясно етикетиране на опаковките. И то по лесно разбираем за всички начин. Например „бисквити от насекоми“ или „паста от насекоми“.

Източник:

Sofia Photo Agency

www.novinite.com