Калоян Колев ще представи страната ни на Световната купа по паеля във Валенсия

Бургас се утвърди като кулинарна столица на България по време на националната квалификация за престижния World Paella Day Cup! На 22 юни 2025 сцената на Флора Експо Център се превърна в истинска арена на вкусове, аромати и страст към испанската кухня. След оспорвана надпревара с високо ниво на майсторство, Калоян Колев бе обявен за големия победител от международното жури, включващо най-добрият майстор по паеля за 2024 Джо Падила от Пуерто Рико, Хорхе Кастеланос от Мексико, Габриела Новак от Испания, Мигел Перез от Испания и Андре Токев от България.

Калоян Колев е преподавател от Института по кулинарни изкуства към Висшето училище по мениджмънт във Варна, има и собствен бизнес като кулинарен консултант. За авторските си рецепти за паеля Калоян използва изцяло български продукти -заек, токачка, петрохан, трюфели и други, произведени от семейството му продукти.

С този триумф Калоян ще има честта да представлява България на световния финал на World Paella Day Cup във Валенсия – родината на паелята – на 20 септември 2025. Под зоркия поглед на международно жури, той впечатли не само с вкус, но и с техника, вдъхновение и уважение към традицията на легендарното испанско ястие.

Въпреки че само един готвач ще носи българския флаг във Валенсия, събитието в Бургас беше истински празник на таланта. Осем претенденти сготвиха по две паели в рамките на състезанието. Николай Генчев заслужено спечели второто място, благодарение на своята изключителна интерпретация и професионален подход. А Мануел Касадо, носител на третата награда, внесе духа на Испания с всяка хапка от своята автентична рецепта.

Състезанието по паеля беше повече от надпревара – то беше фиеста на вкуса, майсторството и културното обединение. От първото разбъркване в тигана до финалното „¡Olé!“ на сцената, публиката беше свидетел на магията на паелята – ястие, което събира хората заедно около огъня и традицията.

Организаторите, журито, участниците и ентусиазираната публика превърнаха този ден в незабравим празник на слънцето, морето и вкусовете! Състезанието беше част от фестивала Sole, посветен на испанската култура, музика, изкуство и кулинария, който се проведе от 20 до 22 юни 2025 в Бургас.

Следваща спирка – Валенсия! Пожелаваме успех на Калоян Колев - със страстта си към кулинарията той ще остави ярка следа в световната история на паелята!